Vin Châteauneuf-du-Pape blanc Le vieux Donjon 2009/2010

Ce domaine existe dans sa dimension actuelle depuis 1979, lorsque Lucien Michel se maria avec Marie José et que le couple de jeunes mariés fusionna les vignobles des parents en un seul domaine couvrant 14 hectares. De nos jours, c'est leur fille Claire et son mari qui sont à la tête du domaine. Ils pratiquent la culture organique intégrale dans les huit parcelles qu'ils détiennent. Des quatorze hectares, un seul est planté de cépages blancs qui ne donnent que 4.000 à 5.000 cols. C'est dire que le blanc du Vieux Donjon est un vin vraiment confidentiel. Les cépages blancs n'ont été plantés qu'en 1990 et se composent d'un tiers de roussanne, d'un tiers de grenache et d'un tiers de clairette. Cet assemblage donne un blanc puissant et vigoureux déclinant vivacité, fraîcheur, fruité, élégance et charme. A ouvrir entre sa deuxième et sa cinquième année à environ 10 degrés sur toutes sortes de plats de poissons, de viandes blanches, etc. A découvrir absolument !